Ленты из нержавеющей стали с антипригарным покрытием помогли американской сети пекарен сократить количество отходов на 90% – окупаемость за 4 месяца.

Сеть ремесленных пекарен в Калифорнии столкнулась с проблемой прилипания теста к конвейерным лентам, что приводило к деформации продукции и большим потерям. Они обратились к нам – производителю конвейерных лент из нержавеющей стали для пищевой промышленности, ориентированному на экспорт.

Проблема:
Прилипание теста приводило к деформации изделий и 5% брака, что негативно сказывалось на рентабельности и стабильности бренда.

Решение:

•  Ленты из нержавеющей стали с антипригарным покрытием

•  Зоны точного контроля температуры для предотвращения прилипания

•  Устранена необходимость в частой очистке, что защищает поверхность ленты.

Результаты:

•  Уровень отходов снизился с 5% до 0,5% – сокращение на 90%.

•  Улучшенная однородность выпечки и стабильный внешний вид продукта.

•  Более длительный срок службы ремня благодаря меньшему повреждению от трения.

Отзыв покупателя:
«Антипригарное покрытие гарантирует, что каждая буханка хлеба получится идеальной формы. Сокращение отходов окупило инвестиции в конвейерную ленту всего за 4 месяца».

Для пекарен это доказывает, что правильно подобранное антипригарное покрытие может обеспечить быструю окупаемость инвестиций за счет сокращения отходов.

Нужно решить проблему с прилипанием теста? Свяжитесь с нами.